很多做餐飲的人都有自己的獨門秘籍，為了讓菜肴好吃，吸引人，他們總會在各方面苦下功夫，時間久了，就會摸索出一些獨家秘方。以達到完勝其他競爭對手的目的。今天我給大家講的這個故事，就跟這個有關。
廖杰在商業街經營著一家不大不小的火鍋店。生意還不錯，因為廖杰的祖輩就是做這一行的，經過多年摸索和鉆研，小店在鍋底和蘸料方面都有自己的獨門秘方?？谖丢毺?。很多人都喜歡來他家吃火鍋。但是最近，店里的生意卻一天比一天冷清。因為，就在離廖杰火鍋店不到百米的街道對面，新開了一家火鍋店。
這火鍋店門面不大，地腳也偏僻，但是，從開業的那天開始。生意就出奇的好，廖杰的那些老顧客們也紛紛棄他而去，轉入了這家火鍋店就餐。廖杰的買賣一天不如一天，有時甚至一天都沒有幾個客人，變得冷冷清清，門可羅雀。
“唉，這樣下去不是辦法呀？我可不能讓祖宗的招牌就這樣毀在自己手里。”廖杰幾經思考后，決定親自去打探一下情況，畢竟，知彼知己，方能百戰不殆。于是，他假裝成食客混進了那家火鍋店里。象征性地點了幾個肉和蔬菜后，就坐在餐桌前四下打量。
火鍋店的擺設和裝修很普通，甚至有些簡陋，但這絲毫沒有影響到食客們的心情。他們一個個低著頭，只顧著自顧自地狂吃海喝，看樣子就像一群餓了很久的狼。廖杰做餐飲這么多年，還從未見過這樣的場景。
廖杰正想著，店老板已經把火鍋端了上來，點的幾個涮菜和小料也都上齊了。廖杰仔細地看了看涮菜和火鍋，涮菜和自家的沒什么區別，火鍋則是清湯白水，寡淡而無味?？吹昧谓芎軟]食欲。
“很普通的東西嘛，真不知道那幫家伙為什么都來這里消費”。廖杰想完，又低下頭看了一眼裝在小碗里的蘸料，卻發現，這蘸料的顏色竟然是深綠色的。一般火鍋店里的調料都是黃褐色的芝麻醬，而此刻放在自己面前的蘸料顯然不是芝麻醬。
“算了，管他是什么，先嘗嘗再說！”廖杰把筷子伸進調料碗里，輕輕地挑了一點蘸料放在嘴里抿了抿。一股令人難以忍受的苦澀味頓時在口腔里散開，把廖杰一下子惡心住了。但是，還沒等他反應過來，這味道突然又變得清涼爽口，就像是炎熱的夏季里吃著冰涼的薄荷糖一般，舒服極了，但又比薄荷糖多了幾份濃香和溫潤，彌留在人的唇齒之間，久久不能消散.....
“天哪，這真是人間極品??！”廖杰頓時被這這奇妙的蘸料迷住了。他頓時知道這家火鍋店為什么生意這么好了。原來，其中的奧妙全在這調料里面。
“這真是好東西啊，可就是不知道是怎么做的。如果我也能配出這么好的蘸料，生意絕對會比以前還好。”廖杰回到家中后，就一頭扎進了廚房里忙活起來。他把店里所有的調料都拿了出來，開始一種一種重新調配起來，一連忙活了一個多禮拜，蘸料是配出了不少，可沒有一種能夠比得上那家火鍋店蘸料的味道好。
看著自己面前一碗碗失敗的作品，廖杰開始沉不住氣了。一個大膽的想法在他的心里醞釀了出來：對方店里一定有那種秘密的調料，去偷一點回來不就行了嗎？反正，只要小心點是不會被人發現的。”想到這里，廖杰的嘴角掠過了一絲奇怪的笑容.....
這天晚上點多，廖杰早早地關門打烊。他悄悄地來到了那家火鍋店附近，靜靜地等待著對方關門。因為生意太好，過了午夜點，店里的客人才走光。廖杰看著店里的燈滅了，知道老板已經熄燈休息了。于是，他小心地穿過街道，順著火鍋店旁邊的小胡同，來到了后廚的位置。
火鍋店后廚的門非常破舊，雖然上面象征性地掛了一把新鎖，但仍然阻攔不了廖杰這樣的有心人。廖杰只用了一把老虎鉗，不出分鐘，那把鎖就被剪開了。廖杰不懷好意地笑了笑，輕輕推開了后廚的門。
一進屋子，一股刺鼻的腥臭味撲面而來，把廖杰嗆得直咳嗦。廖杰只好捂著鼻子，摸索著走到了墻邊把燈打開。就在燈亮的一瞬間，眼前的一幕嚇得廖杰頓時失聲尖叫，渾身發抖。他看見，后廚的天花板上掛著好幾具赤身裸體的死尸，他們面目猙獰可怖，肚子全被剖開，里面蕩然無存。而就在死尸下面的一個大鐵盆里，裝滿了血淋淋的肉狀物。廖杰一眼認出，那是人的苦膽！
“呵呵，沒先到，藏了這么久，還是被人發現了。不過也好，我馬上就有新的原料制作蘸料了。突然，廖杰身后傳來了陰森森的說話聲。廖杰剛想回頭，頭上忽然被人重重地擊打了一下，他像面條一樣軟趴趴地倒在了地上。雖然視線已經變得模糊不清，但他還是認出，對方正是這火鍋店的老板！”
“實話告訴你吧，我的蘸料就是因為加入了人的膽汁才會變得美味可口。膽汁雖苦澀，但只要加上各種調料和薄荷大火煮開，就會變得清涼美味，開人食欲！”火鍋店老板一邊惡狠狠地笑著，一邊舉起了手中沾滿血漬的尖刀：“只可惜，這個秘密被你發現了，所以，你就把你的膽和命都留下吧。正好，我手里的原料也不多了.....”。
“不，不要.....救命啊！短暫的慘叫聲劃破了黑夜的寂靜，但馬上又被淹沒在了黑暗之中，消失得無影無蹤.....”。
廖杰失蹤很久了，他的火鍋店也因無人打理而關門大吉了。而就在不遠處的哪家火鍋店生意依然出奇的好。大家都對他家的獨門蘸料情有獨鐘！”
“老板，再給我上三碗小料，多加點油辣子！放點醋！”
“好嘞，您稍等，馬上就來了.....”老板笑瞇瞇地回答道，沒有人注意到，他的笑容里隱藏的奸詐和殺氣.....
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