胡雪巖是中國近代著名的紅頂商人，富可敵國的晚清徽商，早年曾經在金華火腿行做過學徒，對火腿的品質相當熟悉，是識別火腿的行家里手。
作為一名成功的商人，胡雪巖籠絡下屬的做法也別具一格：年終給伙計發放金華火腿，類似于現在的年終獎金以激勵下屬。年關前幾天，胡雪巖就吩咐人準備好了火腿，親自查看火腿的質量：用銀針刺破火腿，待氣味從中如煙般透出，再用鼻子相聞，看火腿香不香，火候足不足，這么做其實一是看火腿的質量和成色如何，更是看其是否有毒。
發放火腿時，胡雪巖要求把火腿中斷最好的部分送給店員伙計及高層管理人員，而上下兩段卻留給自己和家人享用。明眼人都知道，火腿上段多骨，食之無味，而下段他又嫌其過肥，難以下咽，唯有中段最好，肉骨相宜，是火腿中的精華部分。
把最好的東西送給下屬，下屬自然回報東家以最大的忠誠與努力。胡雪巖此舉讓下屬們體味到了東家的關懷與溫情，均以百倍的忠誠與努力回報東家。胡氏集團上下一心，在大風大浪中多次度過險境，締造了胡雪巖龐大的商業帝國，其個人財產一度超過清政府國庫儲備金，達到白銀萬兩，富可敵國，成為晚清著名的紅頂商人。
事無巨細，以溫情關心下屬，自然會凝固人心。人心固，事業樹。
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